Veggobiffar med löksås

DrygastDrygast, 2024-02-03

Vegetarisk variant av klassisk pannbiff med lök.

 

  • Portioner4  
  • AllergenerÄgg, Gluten, Mjölk, Sojabönor, Vete

 

  • Laga Tid60 min

Beskrivning

Jag älskar pannbiff med lök och det är alldeles för länge mellan tillfällena som jag gör det. Varje gång kommer jag på mig själv och lovar att göra det oftare, men det blir aldrig så. Nu lyckades det dock dyka upp några goda biffar av rödbeta och halloumi som jag testade en massa olika saker att servera med och då tänkte jag på pannbiff med lök igen. Så detta är mitt (väldigt lyckade enligt mig själv) sätt att få de vegetariska biffarna att bli ännu bättre.

Jag använder en halv buljongtärning i detta recept och tycker det blir ganska bra. Allt beror på hur mycket man väljer att reducera i slutet, men skulle det gå för långt är det bara att addera lite vatten. Jag brukar dock tillsätta lite salt i slutet, men smaka av och avgör själv helt enkelt.

Detta recept är egentligen en kombination av andra recept så som Rödbets och halloumi biffar, Pannbiff med lök och även Snabbinlagd gurka och jag tyckte det fungerade väldigt bra ihop. En, för mig i alla fall, perfekt vegetarisk måltid.

Ingredienser

Biffar
Löksås

Näringsvärde*

 TotaltPortion100 g
Energi1877.69 kcal469.42 kcal151 kcal
Kolhydrater105.7 g26.42 g8.50 g
Fett129.95 g32.49 g10.45 g
Protein76.6 g19.15 g6.16 g
Socker49.74 g12.44 g4.00 g
Salt12.93 g3.23 g1.04 g

* Näringsvärdet som ges är ungefärlig och beräknas med hjälp av ingredienserna som finns i databasen. Info varierar beroende på tillagningsmetoder och ingredienser som används.

Instruktioner

Biffar
  1. Sätt ugnen på 250°C.
  2. Skala och riv rödbetorna grovt.
  3. Riv osten grovt.
  4. Blanda alla ingredienser i en skål och rör runt tills samtliga ingredienser fördelats jämt i smeten.
  5. Forma 8 biffar och placera på en ugnsplåt täckt med bakplåtspapper.
  6. Tillaga mitt i ugnen, 15-20 minuter. Vänd dem efter halva tiden.
Löksås
  1. Skala och skiva löken.
  2. Stek löken i smöret på medel temperatur tills den mjuknat.
  3. Strö över mjölet och eventuellt lite av vattnet - blanda och se till att det inte finns några klumpar.
  4. Häll i resten av vattnet samt övriga ingredienser.
  5. Reducera i c:a 10 minuter tills önskvärt konsistens är uppnådd.
  6. Smaka av med salt och svartpeppar.
Servera med
  1. Kokt potatis
  2. Snabbpicklad gurka
  3. Rårörda lingon
  4. Sallad