Skagenröra på potatischips

DrygastDrygast, 2022-12-29

Enklaste tilltugget på nyårsbuffén.

 

  • Portioner30  
  • AllergenerÄgg, Fisk, Mjölk, Skaldjur

 

  • Laga Tid15 min

Beskrivning

Ja, enklare än så här tror jag inte det kan bli. En fantastiskt god skagenröra på potatischips som säkert blir en succé som tilltugg till en välkomstdrink på nyårsbuffen eller andra liknande festligheter. Minimal ansträngning betyder inte alltid minimal smak.

I receptet använder jag potatischips från Estrella (karamelliserad rödlök), men i år jag provade även "brynt smör och chili" vilket nästan var ännu bättre. Det finns nog en hel del andra smaker som också blir jättebra och det är ju väldigt enkelt att testa sig fram till vad man själv tycker om bäst.

Jag använder frysta hela räkor som jag skalar själv då jag tycker de blir betydligt bättre än de färdigskalade och sedan frysta som man kan hitta i många affärer. 400g räkor med skal blir c:a 160g utan skal.

Efter att man slevat upp röran på chipsen så bör man äta dem ganska snabbt så att chipsen fortfarande är krispiga utan att ha absorberat för mycket av vätskan från skagenröran.

Ingredienser

Skagenröra
Serveras med

Näringsvärde*

 TotaltPortion100 g
Energi1311.96 kcal43.73 kcal348 kcal
Kolhydrater29.82 g0.99 g7.91 g
Fett62.96 g2.1 g16.70 g
Protein35.78 g1.19 g9.49 g
Socker5.81 g0.19 g1.54 g
Salt7.35 g0.25 g1.95 g

* Näringsvärdet som ges är ungefärlig och beräknas med hjälp av ingredienserna som finns i databasen. Info varierar beroende på tillagningsmetoder och ingredienser som används.

Instruktioner

Skagenröra
  1. Skala räkorna. Dela eventuellt räkorna i mindre delar.
  2. Skala och finhacka löken. Hacka dillen.
  3. Blanda räkor, färskost, majonäs, rödlök, dill, rom, citronsaft, salt och peppar i en skål. Låt gärna stå övertäckt i kylen några timmar.
Serveras med
  1. Placera en klick med skagenröra på ett potatischips och lägg sedan på ett serveringsfat. Chipsen kan eventuellt kasa runt lite på fatet, någon slags pappersduk under brukar lösa det problemet.
  2. Garnera eventuellt med en liten kvist dill.
  3. Njut!