Mini Potatisgratäng Staplar

Detta är eventuellt en smula överarbetat, men jag tycker om att förbereda och sedan kunna kontrollera tiden för tillagning av alla olika komponenter till en måltid. Genom att veta att min gratäng är färdig och bara behöver värmas upp (och få lite färg) är det enligt mig lättare och samtidigt är det lite kul att servera potatisgratäng i lite annorlunda format än vad jag är van vid.

Då jag använder en brödform (29cm x 10cm) blir det en ganska hög gratäng med många lager. Jag skivar potatisen i en matberedare så det blir även ganska tunna skivor - senaste jag gjorde denna fick jag nästan 15 lager totalt.

Istället för att bara täcka gratängen med aluminiumfolie, kan man använda ännu en brödform direkt på gratängen och även lägga till en vikt av något slag så att gratängen pressas och blir ännu mer kompakt.

Ett annat alternativ är också att använda runda metall-ringar för att stansa ut små runda torn om det passar bättre på tallriken. Man kan då använda en muffins-form för att tillaga gratäng-staplarna inför serveringen också. Det enda problemet med den varianten är att det blir lite väl mycket spill.

Vad gäller potatisen så är det viktigt att använda en mjölig sort och inte en fast sort. När jag tog bilderna för detta recept så använde jag "King Edward". Om man använder en fast potatis så är det lätt hänt att de olika glider isär istället för att fastna i varandra.