Dessertpizza Pina Colada

En grym dessert pizza med tropiska smaker från ananas, kokos och lime.

Detta är ett av de recept jag testade efter att ha blivit nyfiken på hela konceptet med pizza som efterätt eller snask. Jag tycker om när man kan ta ett koncept som är väl inarbetat och vända på det lite för att uppnå något som är bättre. I det här fallet innebär den vändningen att ta pizza och förvandla det till dessert. Jag ser även detta som ett kul sätt att avsluta en kväll där man bjudit på pizza och råkar ha lite deg över som man då kan experimentera lite med - låt gästerna fantisera lite runt vad en bra efterättspizza skulle ha för toppings och försök komma så nära deras förslag som möjligt. Vem vet - kanske skapas en magisk smakkombination på det sättet.

I det här receptet tänkte jag inte bara skapa en pizza som efterätt utan även arbeta in ananas vilket är och har varit en hett omdebatterad ingrediens på pizza ett bra tag. Personligen har jag inget problem med ananas på pizza utan tycker att folk får lov att äta det de tycker är gott. Vi svenskar generellt verkar tycka om ananas på pizza då Hawaii hamnar på 3:e plats (år 2020) och är en av de mest populära pizzorna efter kebabpizza och vesuvio enligt information som Foodora listat. Foodora rapporterar också att det beställs mer än 1 pizza i sekunden på nyårsdagen i Sverige vilket är ganska respektabelt. Då jag med detta recept även gör pizzan till en efterätt hoppas jag att det är mindre skrämmande att prova ananas på pizzan.

När jag ändå hade valt att ha ananas på pizzan tänkte jag att jag lika bra kunde köra fullt ut och plocka smakerna från en pina colada. Ananas, lime och kokos är ju en väldigt frisk kombination som jag alltid gillat. Jag tänkte även att man kunde välja att föra in lime-smaken i form av en curd/kräm som ersätter tomatsåsen på en normal pizza. På så sätt blir tillagningsprocessen ganska lik en normal pizza också. För kokos-smaken valde jag att rosta kokosflingor och strö dem över den färdiga pizzan, men man skulle kunna tänka sig att använda kokosgrädde också. Jag la även till lite några lime-bitar för dekoration då jag sett några pina colada serveras i glas som dekorerats med ananas och lime-skivor.

Jag gillade verkligen slutresultatet och tyckte att smakerna blandades väl med pizzadegen. När man äter pizzan och får en söt ananasbit bland basen av lime curd så blir det en trevlig och söt överraskning. Kokossmaken (och doften om man rostat kokosflingorna) ligger hela tiden i bakgrunden tillsammans med pizzadegen som med lite salt och lätt brända kanter ramar in allt perfekt. Jag gillar som sagt verkligen slutresultatet men förväntar mig att det inte är för alla. :)