Sjömansbiff i slow cooker

DrygastDrygast, 2022-10-02

Klassisk svensk sjömansbiff i slow cooker

 

  • Portioner4  
  • AllergenerMjölk

 

  • Prep Tid15 min
  • Laga Tid360 min

En sjömansbiff består av nötkött, lök och potatis som varvats i en gryta och kokats i mörk öl (porter eller stout). Namnet kommer från att det var en praktisk rätt att tillaga på båtar då det endast behövdes en enda gryta. Här kommer en version som görs i slow cooker istället och det köttet/löken kan då antingen brynas i slow cookern (om dess gryta går att använda som stekgryta) eller i en stekpanna.

Det är en väldigt enkel rätt att tillaga och med slow cooker så sköter den sig själv hela dagen och är reda att äta lagom till kvällen.

Normalt sett brukar jag använda innanlår, ytterlår eller fransyska, men denna vecka var det bra pris på rostbiff så då fick jag testa på det också. Eftersom jag använder slow cookern här så är jag säker på att det blir minst lika bra.

Om man vill så kan man ta vätskan från den färdiga rätten och reda den med t.ex. maizena för en tjockare sås.

Ingredienser

Sjömansbiff

Näringsvärde*

 TotaltPortion100 g
Energi2204.02 kcal551.01 kcal91 kcal
Kolhydrater214.1 g53.53 g8.84 g
Fett68.54 g17.14 g2.83 g
Protein161.06 g40.27 g6.65 g
Socker26.64 g6.66 g1.10 g
Salt17.44 g4.36 g0.72 g

* Näringsvärdet som ges är ungefärlig och beräknas med hjälp av ingredienserna som finns i databasen. Info varierar beroende på tillagningsmetoder och ingredienser som används.

Instruktioner

Sjömansbiff
  1. Skala och skiva potatisen i c:a 0.5 cm tjocka skivor. Lägg över i en skål med vatten tills senare.
  2. Skär köttet i tunna skivor och bryn i omgångar i en stekpanna med lite av smöret. Lägg i en djup tallrik tills senare.
  3. Skala och skär löken grovt och stek i samma stekpanna som köttet med resten av smöret. Lägg löken åt sidan. (Man kan lösa upp buljongtärningen med lite vatten i stekpannan i detta steg så man tyar tillvara på alla smaker.)
  4. Varva potatisskivor, lök och kött i slow cookern. Börja och avsluta med potatis.
  5. Lägg i övriga ingredienser och sätt slow cookern på låg temperatur, 6 timmar.
  6. Efter 6 timmar är köttet mört och potatisen perfekt.
  7. Servera som den är eller med lite kokta grönsaker eller inlagd gurka. Garnera med persilja.