Het Sill
Het inlagd sill med asiatiska smaker.
Från wikipedia:
Inlagd sill är sill konserverad i en lag av salt, ättika och kryddor. Den har tradition i både Sverige och Finland och konsumeras särskilt vid högtider som jul, påsk och midsommar.
Detta gamla sätt att konservera fisk kan måhända kräva lite tillvänjning, men förr eller senare så faller man dit och börjar uppskatta den inlagda sillen som dyker upp lite då och då över året. Med möjlighet att köpa färdig inläggnings-sill (5-minuters sill) som är redo för smaksättning är det enkelt att variera och överraska gästerna.
Om man vill så kan man använda den lag som 5-minuterssillen kommer i, men jag tycker det är trevligare att göra en egen.
Använd helst en liten hel färsk lime och pressa själv. Det borde bli c:a en matsked limejuice av det, men skulle det skilja en aning så spelar det inte så stor roll.
Ingredienser
Instruktioner
- Koka upp ättika, socker och vatten. Låt svalna.
- Häll av sillen.
- Skala och skiva ingefära och vitlök. Skiva chilin.
- Hacka koriandern grovt och blanda samtliga ingredienser.
- Häll allting på en glasburk med lock. Låt stå i kylen c:a ett dygn innan servering.
Näringsvärde*
| Totalt | Portion | 100 g | |
|---|---|---|---|
| Energi | 1549.35 kcal | 387.34 kcal | 198 kcal |
| Kolhydrater | 204.39 g | 51.1 g | 26.12 g |
| Fett | 58.77 g | 14.69 g | 7.51 g |
| Protein | 50.94 g | 12.74 g | 6.51 g |
| Socker | 185.53 g | 46.38 g | 23.71 g |
| Salt | 16.2 g | 4.05 g | 2.07 g |
* Näringsvärdet som ges är ungefärligt och beräknas med hjälp av ingredienserna som finns i databasen. Info varierar beroende på tillagningsmetoder och ingredienser som används.Jag är inte legitimerad dietist. Kontakta en professionell nutritionist eller läkare för korrekt information och eventuella kostrestriktioner och problem du kan ha.
Relaterade recept
Drygast
Foodie, amatörkock, mjukvaruutvecklare, hundägare och generisk halvtjock gammal gubbe.
