Pepperoni Stromboli

Här kommer att lite annorlunda sätt att använda pizzadeg. Stromboli fungerar bra på fest om man delar upp den i 2 cm tjocka skivor och låter folk plocka, men självklart kan man äta den som lunch och det är vad jag avser med 4 portioner i detta recept. Om man serverar det som aptitretare på en fest räknar jag bara en skiva per person och då kan man lätt räkna med 12 skivor.

Stromboli skapades av italienska amerikaner i området runt Philadelphia. Namnet kommer från en ö utanför Sicilien.

I detta recept tillverkar jag min egna pizzadeg och använder tomatsås som jag lagar själv, men vill man ta lite genvägar så kan man istället köpa färdig deg och färdig pizza/pastasås och därmed kapa tiden och mängden jobb ganska mycket. Jag ser även detta lite som ett grundrecept som kan modifieras baserat på vad man har för ingredienser hemma.

Jag har även sett att man ibland hänvisar till Stromboli som "garbage bread" eftersom man använder eventuella rester (eller bara diverse ingredienser som man tycker om) som fyllning. Några andra ingredienser jag sett användas i stromboli är: korv, svamp, paprika, oliver, bacon, lök med mera.

Förvara i lufttät behållare i kylen där den håller 3-4 dagar.

Det går att frysa strombolin också. Skär den då i skivor och frys in dem som separata bitar (enklare och snabbare att tina små bitar än en stor klump).