Krämig pasta med kycklingfärs
En snabbt och enkelt lagad rätt med smakrik krämig pasta, kycklingfärs, soltorkade tomater och spenat.
| Portioner | 4 |
| Taggar | Familjemåltid | Huvudrätt | Italienskt | Kyckling | Matlåda | Pasta |
| Allergener | Gluten, Mjölk, Vete |
| Laga Tid | 30 min |
Denna rätt är enkel och relativt snabblagad, men ger lite lyxig känsla jämfört med den vanliga vardags-pastan.
Jag hittade ursprungsreceptet här (matinspo.se) och ändrade det minimalt baserat på mina egna preferenser och vad jag hade hemma för tillfället. Det är ett bra bas-recept som jag kommer att experimentera mer med framöver. Jag väljer t.ex. att ha i lite cayennepeppar (eller ännu starkare chili) men vissa ogillar stark mat och då kan det vara läge att undvika all form av hetta.
Det är ett perfekt recept för familjemiddagen som går att bara kasta fram på bordet i den kastrull man lagat allting i. Vill man servera portioner istället så går det såklart bra också. För min del känns 4 portioner ganska väl tilltaget i detta fall, men i det fall man skulle få rester så passar det bra att använda till matlåda dagen efter. En normal mängd pasta per portion varierar från person till person, men i det här fallet använder jag 125g/person vilket generellt anses vara mycket. Jag väljer att använda ett helt paket (säljs i 500g / st) pasta istället för att ha halvfyllda pasta-kartonger i skafferiet. Justera pastamängden nedåt vid behov.
Mängden vätska i rätten beror lite på hur länge och mycket den puttrar innan servering. Skulle det bli för torrt är det bara att tillsätta mer vätska. Tipset är då att ta lite av vattnet som pastan kokar i, tänka bara på att det också kan göra rätten aningen saltare.
Pastan kokar jag upp parallellt med övriga instruktioner så att den är färdig ungefär samtidigt som pastasåsen. Jag börjar värma upp pastavattnet ungefär när kycklingfärsen fräst färdigt, men tiden här beror på vilken typ av pasta som används, hur mycket vatten som används, hur snabbt pastasåsen tillagas och hur effektiv spisen är så jag undviker medvetet att skriva in det i instruktionerna nedan.
Jag väljer att servera rätten i rejäla portioner på tallrik och toppar med riven parmesan och färska örter som oregano eller basilika.
Ingredienser
Instruktioner
- (Pastan kokas i en separat kastrull parallellt med dessa instruktioner)
- I en stekgryta - fräs kycklingfärsen i oljan.
- Medans köttet fräser, skala och finhacka lök och vitlök.
- När kycklingfärsen är genomstekt, tillsätt finhackad lök och vitlök. Lät fräsa tills löken är mjuk.
- Tillsätt tomatpuré och samtliga torra kryddor, rör runt och fräs någon minut.
- Tillsätt vatten, grädde, buljongtärning och soltorkad tomat, rör runt och låt småbubbla 5-10 minuter.
- Stäng av värmen och tillsätt den färska spenaten, blanda väl.
- Smaka av med mer salt och peppar vid behov.
- Tillsätt den färdigkokta pastan, blanda med såsen och servera direkt.
Näringsvärde*
| Totalt | Portion | 100 g | |
|---|---|---|---|
| Energi | 3983.3 kcal | 995.82 kcal | 218 kcal |
| Kolhydrater | 408.2 g | 102.05 g | 22.34 g |
| Fett | 182.54 g | 45.63 g | 9.99 g |
| Protein | 178.33 g | 44.58 g | 9.76 g |
| Socker | 44.77 g | 11.19 g | 2.45 g |
| Salt | 10.96 g | 2.74 g | 0.60 g |
* Näringsvärdet som ges är ungefärligt och beräknas med hjälp av ingredienserna som finns i databasen. Info varierar beroende på tillagningsmetoder och ingredienser som används.Jag är inte legitimerad dietist. Kontakta en professionell nutritionist eller läkare för korrekt information och eventuella kostrestriktioner och problem du kan ha.
Relaterade recept
Drygast
Foodie, amatörkock, mjukvaruutvecklare, hundägare och generisk halvtjock gammal gubbe.
