Kycklingkebabtallrik

DrygastDrygast, 2023-09-17

Svensk gatuköks-klassiker med smaskiga tillbehör. Det har ätits många kebabtallrikar på väg hem från en kväll på stan genom åren.

 

  • Portioner4  
  • AllergenerÄgg, Mjölk

 

  • Prep Tid20 min
  • Laga Tid50 min

Beskrivning

Hemmagjord kycklingkebab som är riktigt god. Just denna tillagar jag i ugnen, men den blir ännu bättre på grillen.

Generellt föredrar jag kebab i rulle, men ibland är en kebabtallrik inte dumt - framförallt om man vill bli riktigt mätt. Det blir ännu bättre och mer likt gatukökets kebabtallrik om man använder pommes frittes här, men att tillaga klyftpotatis i ugnen är en av mina favoriter och just i detta fall passar det ganska bra med timing och användning av ugnen också.

Jag taggar denna som både Turkisk OCH Svensk då kebab har sitt ursprung i östra medelhavet, men jag tolkar denna tillämpning som svensk.

Man kan låta kycklingen marineras i kryddorna ett tag, men jag brukar inte kunna vänta utan bara börjar tillaga direkt.

Jag använder en kebabsås som är väldigt lätt att kasta ihop själv, men självklart går det lika bra att köpa en färdig. Dock är kombinationen med sås som innehåller vitlök och en annan sås som är stark viktig för att få till den rätta smaken. :)

Ingredienser

Kycklingkebab
Övrigt

Näringsvärde*

 TotaltPortion100 g
Energi2887.19 kcal721.8 kcal109 kcal
Kolhydrater240.78 g60.19 g9.09 g
Fett127.94 g31.98 g4.83 g
Protein202.1 g50.53 g7.63 g
Socker40.53 g10.13 g1.53 g
Salt22.51 g5.63 g0.85 g

* Näringsvärdet som ges är ungefärlig och beräknas med hjälp av ingredienserna som finns i databasen. Info varierar beroende på tillagningsmetoder och ingredienser som används.

Instruktioner

Kycklingkebab
  1. Blanda samtliga kryddor.
  2. Kolla igenom kycklinglåren för eventuella små benbitar, senor eller annat som inte skall vara där.
  3. Vänd runt kycklingen med kryddblandningen så kycklingen täcks helt.
  4. Vik kycklingen och trä på två grillspett.
  5. Grilla tills innertemperatur är 70°C. Bäst är det på en riktig grill (indirekt/direkt). I ugn tillagar jag denna i 200°C tills innertemperaturen är 70°C. Detta tar nästan en timme vilket gör att jag kan tillaga potatisen samtidigt i samma ugn.
Övrigt
  1. Dela potatisen i klyftor.
  2. Lägg oljan och potatisen i en ugnsfast form. Salta och tillaga sedan potatisen i 200°C ugn c:a en timme.
  3. Precis innan servering - skölj och skiva upp grönsakerna.
  4. Placera allting på en tallrik, toppa med sriracha och rikligt med kebabsås.