Kyckling med jordnötssås i slökokare
Enkel kyckling med jordnötssås som görs i slökokare. Med några enkla ingredienser och lite tid så får man en riktigt god måltid utan en större ansträngning.
Detta recept göra jag i slökokaren, men naturligtvis kan man göra detta i en vanlig gryta med lock också. Låt i så fall grytan sjuda c:a 20 minuter.
Jag gillar att använda kycklinglårfilé för detta recept då det blir bättre och inte så torrt som kycklingbröstfile ibland kan bli vid långkok, men man tar vad man har.
De 2 olika oljorna i receptet används på lite olika sätt. Olivoljan är till för att steka kycklingen lite snabbt och sesamoljan är mer en smaksättare till jordnötssåsen. Generellt bör man inte använda sesamolja (den som görs på hårt rostade sesamfrön klarar inte särskilt hög värme) för att steka, men det finns varianter av sesamolja (lätt rostad, klarar högre värme) passar utmärkt till att använda för både stekning och fritering.
Jag har inte lagt till någon specifik mängd salt eller svartpeppar då det helt och hållet beror på vilka ingredienser som används. T.ex. kan vissa sojasåser med mindre salthalt göra att du behöver tillsätta lite salt i grytan. Svartpeppar brukar jag undvika helt, men om den sweet chilisås som används inte innehåller särskilt mycket chili kan det behövas lite extra chiliflakes eller svartpeppar. Receptet är därmed en ganska bra grund som kan behöva justeras en aning för att uppnå den smak som eftersträvas.
Till servering gör jag det enkelt med kokt ris, lite skivad salladslök, limeklyftor och lite krossade salta jordnötter.
Den färdiga rätten klarar sig bra i kylskåp någon dag och jag tycker även att denna rätt fungerar bra som matlåda att värma upp på jobbet.
Ingredienser
Instruktioner
- Putsa och dela eventuellt kycklinglårfileerna på hälften.
- Bryn kycklingen runt om i lite olivolja och placera i slökokaren.
- Rör ihop samtliga ingredienser till såsen och häll över kycklingen i slökokaren. Blanda.
- Sätt slökokaren på LÅG, 3 timmar.
- Salta och peppra vid behov. Ibland tillsätter jag lite mer limejuice.
- Servera med kokt ris, salladslök, limeklyftor och krossade salta jordnötter.
Näringsvärde*
| Totalt | Portion | 100 g | |
|---|---|---|---|
| Energi | 2657.88 kcal | 664.47 kcal | 203 kcal |
| Kolhydrater | 70.83 g | 17.71 g | 5.41 g |
| Fett | 178.33 g | 44.58 g | 13.62 g |
| Protein | 187.75 g | 46.94 g | 14.34 g |
| Socker | 54.34 g | 13.58 g | 4.15 g |
| Salt | 10.61 g | 2.65 g | 0.81 g |
* Näringsvärdet som ges är ungefärligt och beräknas med hjälp av ingredienserna som finns i databasen. Info varierar beroende på tillagningsmetoder och ingredienser som används.Jag är inte legitimerad dietist. Kontakta en professionell nutritionist eller läkare för korrekt information och eventuella kostrestriktioner och problem du kan ha.
Relaterade recept
Drygast
Foodie, amatörkock, mjukvaruutvecklare, hundägare och generisk halvtjock gammal gubbe.
