Kycklinggratäng med soltorkade tomater
En himla god gratäng med kyckling, soltorkade tomater och gräddig parmesansås.
| Portioner | 4 |
| Taggar | Familjemåltid | Huvudrätt | Italienskt | Kyckling | Matlåda |
| Allergener | Mjölk |
| Laga Tid | 70 min |
Här kommer en himla god gratäng som är perfekt som kvällsmat till vardags. Med italienska smaker från soltorkade tomater och parmesan blir det säkert en favorit i familjen.
Detta är en lätt omarbetad variant av Tareq Taylors populära gratäng. Jag ändrade några mått och la till en del maizena (majsstärkelse) för att reda såsen så den blir lite tjockare.
Även om jag använder färdiga kycklinglårfiléer utan ben eller skinn, så är det nödvändigt att gå igenom köttet för eventuella små bitar av ben som behöver skäras bort. Jag delar även upp filéerna i 2 större bitar (strimlor om jag serverar till pasta) då det är lättare att steka och passar bättre när man serverar.
Originalreceptet säger att denna gratäng skall serveras till pasta vilket blir bra, men jag tycker nog att kokt ris blir ännu bättre. Jag provade även med kokt potatis vilket blev hyfsat.
Ingredienser
Instruktioner
- Förvärm ugnen till 200°C.
- Fräs kycklingen i smöret på medeltemperatur tills den fått lite färg runtom.
- Medans kycklingen tillagas, förbered övriga ingredienser genom att strimla tomaterna, skala/pressa vitlöken och riv osten.
- Lägg kycklingen i en ugnsform, salta och peppra.
- Fräs de strimlade tomaterna och den pressade vitlöken en kort stund i samma stekpanna som kycklingen stektes i.
- Häll i lite av vattnet och all majsstärkelse. Se till att röra ut (eller vispa lätt) allting så det inte blir några klumpar kvar, häll sedan i resten av vattnet.
- Tillsätt sambal oelek, de torkade kryddorna, buljongtärningen och grädden.
- Värm upp och sjud lätt några minuter.
- Tillsätt den rivna osten och rör runt tills den smälter. Smaka av med salt vid behov.
- Häll såsen över kycklingen i formen.
- Grädda mitt i ugnen, c:a 15 minuter.
- När gratängen är färdig, ta ut ur ugnen och låt stå någon minut.
- Dela och lägg ut tomaterna och basilikablad över gratängen.
- Servera med pasta eller ris.
Näringsvärde*
| Totalt | Portion | 100 g | |
|---|---|---|---|
| Energi | 3479.01 kcal | 869.75 kcal | 178 kcal |
| Kolhydrater | 58.83 g | 14.71 g | 3.01 g |
| Fett | 268.55 g | 67.14 g | 13.74 g |
| Protein | 221.25 g | 55.31 g | 11.32 g |
| Socker | 25.6 g | 6.4 g | 1.31 g |
| Salt | 13.49 g | 3.37 g | 0.69 g |
* Näringsvärdet som ges är ungefärligt och beräknas med hjälp av ingredienserna som finns i databasen. Info varierar beroende på tillagningsmetoder och ingredienser som används.Jag är inte legitimerad dietist. Kontakta en professionell nutritionist eller läkare för korrekt information och eventuella kostrestriktioner och problem du kan ha.
Relaterade recept
Drygast
Foodie, amatörkock, mjukvaruutvecklare, hundägare och generisk halvtjock gammal gubbe.
