Kyckling och pesto lasagne

Här kommer ett enkelt recept på en lasagne gjord med kycklingfärs och pesto. Jag har faktiskt inte gjort lasagne på kyckling förr så jag fick prova några olika varianter och testa runt med ingredienser innan jag till slut landade på det här receptet. Jag misstänker att det kan bli några mindre förändringar över tid, men det är en bra startpunkt och resultatet kan man inte klaga på.

Anledningen till att jag började titta på detta recept var att jag hade en stor mängd basilika hemma. Jag odlar en del kryddor hydroponiskt och just basilikan lämpar sig utmärkt för detta så köksfönstret är fyllt med härliga kryddor. Basilika använder jag till massor av saker, men en god pesto är alltid härligt att kasta ihop. Med massor av pesto så fick jag hitta ett nytt användningsområde och landade då på denna lasagne.

Även om receptet säger att man skall använda köpt pesto går det naturligtvis lika bra (om inte bättre) att göra sin egen pesto. Det är väldigt enkelt och ett bra sätt att använda en större mängd basilika.

I videon till detta recept använde jag även lite grädde i mjölken då jag hade några matskedar över från en annan maträtt. Detta blev riktigt bra och jag skulle kunna tänka mig att man använder hälften mjölk och hälften grädde med gott resultat.

Skulle kycklingfärssåsen bli lite för torr så tillsätt lite vatten. Den skall tillsammans med postosåsen tillföra tillräckligt med vätska så att de torra lasagneplattorna tillagas korrekt i ugnen. Det går även att lägga till lite mer mjölk i pestosåsen om det skulle behövas.

Några liknande recept kan hittas här:

• Enkel lasagne
• Lasagne med linser och svamp (vegetarisk)