Fusion pasta i vitlökssmör

DrygastDrygast, 2023-05-15

Krämig asiatisk/italiensk fusion pasta med smör, vitlök, soyasås och ostronsås.

 

  • Portioner2  
  • AllergenerGluten, Mjölk, Skaldjur, Sojabönor, Vete

 

  • Laga Tid15 min

Beskrivning

En härligt dekadent pastarätt som jag ibland lagar när jag är sugen på något snabbt och rejält. Rätten är en slags fusion av asiatiska smaker mixat med italienska vilket jag tycker blir riktigt bra. Det är absolut inte den nyttigaste maträtten så man bör inte äta den varje dag, men för en lat och flottig helgmiddag passar det utmärkt.

Vill man ha ännu lite mer vitlök så kan man tillverka en slags vitlöks-chips enkelt genom att skiva vitlök (c:a 30g) och sedan värma upp dem i olivolja (c:a 60g). Så fort vitlöken börjar få färg - ta bort kastrullen från värmen och låt chipsen tillagas i eftervärmen. Plocka sedan ut chipsen ur oljan och låt dem torka på papper tills servering.

Ingredienser

Pasta

Näringsvärde*

 TotaltPortion100 g
Energi1691.64 kcal845.82 kcal381 kcal
Kolhydrater191.1 g95.55 g43.04 g
Fett77.17 g38.58 g17.38 g
Protein55.14 g27.57 g12.42 g
Socker12.65 g6.33 g2.85 g
Salt5.95 g2.97 g1.34 g

* Näringsvärdet som ges är ungefärlig och beräknas med hjälp av ingredienserna som finns i databasen. Info varierar beroende på tillagningsmetoder och ingredienser som används.

Instruktioner

Pasta
  1. Börja koka pastan i c:a 1 liter saltat vatten.
  2. Medans pastan kokar, smält smöret i en större stekpanna. Skiva vitlöken och låt tillagas i det smältande smöret.
  3. När vitlöken börjar få lite färg - tillsätt sojasås, ostronsås och chiliflakes. Om pastan inte är färdigkokt vid det här laget, ta stekpannan från värmen tillfälligt.
  4. När pastan är färdigkokt - spara lite kokvatten (c:a 1 dl), men sila bort resten.
  5. Tillsätt pastan till stekpannan och fräs på medel till hög temperatur någon minut. Använd lite av det sparade pastavattnet för att få en krämig konsistens.
  6. Ta bort stekpannan från värmen och tillsätt den rivna osten - rör runt så allting blandas.
  7. Servera pastan med lite skivad salladslök över. Lägg även till mer riven ost om så önskas.