Cheddarpaj
En enkel ostpaj med cheddarost, ägg och grädde.
| Portioner | 8 |
| Taggar | Internationell | Midsommar | Påsk | Paj | Smårätter |
| Allergener | Ägg, Mjölk, Vete |
| Laga Tid | 50 min |
Här har vi en enkel paj som passar utmärkt till påsk eller midsommar buffé som går att servera både varm och kall. Just när jag filmade detta recept så hade jag lite kycklingfilé hemma så jag serverade pajen varm och gjorde det till en hel måltid istället vilket också fungerade bra. Skulle jag ha gjort något annorlunda hade jag valt att ha i lite mer ost och kanske gett den några minuter till i ugnen (både pajskalet och pajen).
Vill man förenkla receptet ännu mer kan man såklart köpa färdig pajdeg, men denna deg innehåller bara 3 ingredienser och går snabbt att kasta ihop. Har man en matberedare så underlättar det också.
Pajen är ganska mild i sin smak så jag brukar använda en väl lagrad cheddar eller en annan smakrik ost för att ge den lite mer karaktär. Man kan även lägga till lite cayenne peppar i smeten.
För att lyxa till denna paj kan man servera den med löjrom och creme fraiche (eller gräddfil). Den håller sig någon dag i kylen och går även att frysa in.
Ingredienser
Instruktioner
- Förvärm ugnen till 200°C.
- Skär det kalla smöret i mindre bitar.
- Mixa en kort stund i matberedare.
- Tillsätt det kalla vattnet och mixa tills smulig massa.
- Platta ut degen i en pajform (den jag använder är 24cm i diameter), använd en gaffel för att skapa små hål i degen så den inte reser sig i ugnen.
- Förgrädda pajskalet i ugn 200°C, 10-15 minuter.
- Riv osten.
- Blanda alla ingredienser förutom osten.
- Kasta den rivna osten i det förgräddade pajskalet, häll över äggstanningen.
- Grädda pajen i ugn, 200°C cirka 25-30 minuter.
- Servera till buffée eller som huvudrätt med kyckling och lite mixad sallad.
Näringsvärde*
| Totalt | Portion | 100 g | |
|---|---|---|---|
| Energi | 3226.86 kcal | 403.36 kcal | 273 kcal |
| Kolhydrater | 155.79 g | 19.47 g | 13.18 g |
| Fett | 243.37 g | 30.42 g | 20.59 g |
| Protein | 108.39 g | 13.55 g | 9.17 g |
| Socker | 21.04 g | 2.63 g | 1.78 g |
| Salt | 11.35 g | 1.42 g | 0.96 g |
* Näringsvärdet som ges är ungefärligt och beräknas med hjälp av ingredienserna som finns i databasen. Info varierar beroende på tillagningsmetoder och ingredienser som används.Jag är inte legitimerad dietist. Kontakta en professionell nutritionist eller läkare för korrekt information och eventuella kostrestriktioner och problem du kan ha.
Relaterade recept
Drygast
Foodie, amatörkock, mjukvaruutvecklare, hundägare och generisk halvtjock gammal gubbe.
