Mango lassi

Drygast, 2023-08-10

Mogen mango blandad med krämig yoghurt, socker och kanske lite kardemumma och/eller saffran. En uppfriskande indisk-inspirerad dryck perfekt för att svalka sig på en varm sommardag.

»«»«

Portioner	4
Taggar	Indiskt \| Mjölk \| Vegetarisk
Allergener	Mjölk
Laga Tid	10 min

Mango lassi är en god och krämig dryck med mango, yoghurt och socker. Det är en utmärkt dryck för en varm sommardag eller som tillbehör till en stark maträtt som t.ex. lamm vindaloo.

Jag använder fryst mango i det här receptet, därav den udda vikten, men självklart går det utmärkt att använda en hel mogen mango istället. Det är bara lättare att få tag på bra fryst mango än färsk i de här krokarna.

Just här använder jag några krossade pistachenötter som garnering, men det går såklart att utesluta. övriga ingredienser man kan lägga till är t.ex. kardemumma och saffran. Både kardemumma och saffran bör man tillsätta väldit lite i taget och smaka av tills man är nöjd. Man kan även tillsätta 5-6 iskuber i mixern för att dels kyla ner drycken, men även spä ut den lite.

Tillagningsläge (Förhindra att skärmen går i viloläge)

Ingredienser

Lassi

225 g Mango
250 g (2.5 dl) Yoghurt naturell fett 3%
125 g (1.25 dl) Mjölk 3% fett
28 g (2 msk) Socker

Instruktioner

Lassi

Tina den frysta mangon i kylen (eller skala och skär den färksa mangon i bitar)
I med samtliga ingredienser (och eventuellt några iskuber) i en mixer och mixa tills slät!
Tillsätt eventuellt lite kardemumma och/eller saffran i omgångar och smaka av.

Näringsvärde*

	Totalt	Portion	100 g
Energi	854.08 kcal	213.52 kcal	136 kcal
Kolhydrater	69.02 g	17.25 g	10.99 g
Fett	58.84 g	14.71 g	9.37 g
Protein	12.62 g	3.16 g	2.01 g
Socker	63.62 g	15.9 g	10.13 g
Salt	0.31 g	0.08 g	0.05 g

* Näringsvärdet som ges är ungefärligt och beräknas med hjälp av ingredienserna som finns i databasen. Info varierar beroende på tillagningsmetoder och ingredienser som används.
Jag är inte legitimerad dietist. Kontakta en professionell nutritionist eller läkare för korrekt information och eventuella kostrestriktioner och problem du kan ha.