Koreanska kycklinglår
Enkla och goda kycklinglår med koreanska smaker.
| Portioner | 4 |
| Taggar | Familjemåltid | Huvudrätt | Koreanskt | Kyckling | Matlåda |
| Allergener | Gluten, Sesam, Sojabönor, Vete |
| Prep Tid | 10 min |
| Laga Tid | 40 min |
Dessa goda kycklinglår är marinerade i en söt och smakrik koreansk chilipasta som heter gochujang. Receptet är enkelt och snabbt att förbereda och passar utmärkt som smakrik vardagsmat (förutsatt att man hittar kycklinglår till ett överkomligt pris).
Med lite hetta från gochujang chilipastan, sötma från honungen och salt från sojasåsen så blir det en väldigt god kombination av smaker. Hettan i gochujang är dock inte så kraftig så hela familjen borde kunna äta rätten utan problem.
Jag är ganska säker på att detta inte är ett klassiskt koreanskt recept utan mer ett recept som använder koreanska smaker. Men det är enligt mig ett väldigt bra recept som blir väldigt gott även om det inte är ett äkta klassiskt recept.
Som tidigare sagt är detta ett enkelt recept. Blanda bara ihop marinaden och låt kycklingen stå i kylen ett tag innan det är dags för att låta ugnen ta hand om resten. Det enda jobbiga är nog att rensa kycklinglåren så att man säkerställer att alla små benbitar eller extra senor är borta.
Om man inte vill ha gluten i denna rätt så får man se till att kontrollera både gochujang och sojasås så att de är glutenfria alternativ.
Tips för tjockare sås: När kycklingen är färdiglagad, häll över vätskan i en kastrull och låt koka någon minut tills den tjocknar. Häll sedan tillbaka den tjockare såsen över kycklingen och servera.
Ingredienser
Instruktioner
- I en ugnssäker form, mixa honung, gochujang, sojasås, sesamolja, finriven ingefära och finhackad (eller pressad) vitlök.
- Rensa kycklinglåren och dela i mindre bitar.
- Tillsätt kycklingen till marinaden och mixa. Låt marinera 1-24 timmar i kylskåp.
- Förvärm ugnen till 215°C. Ta ut kycklingen ur kylen och låt komma till rumstemperatur medans ugnen värms upp.
- Tillaga kycklingen i 20 minuter.
- Starta ugnens grill och fortsätt tillaga 5-10 minuter till. (Detta kan variera stort mellan olika ugnar)
- Ta ut kycklingen ur ugnen och garnera med skivad salladslök och sesamfrö.
- Servera t.ex. med ris och grillad broccoli.
Näringsvärde*
| Totalt | Portion | 100 g | |
|---|---|---|---|
| Energi | 1882.32 kcal | 470.58 kcal | 186 kcal |
| Kolhydrater | 88.85 g | 22.21 g | 8.78 g |
| Fett | 96.34 g | 24.09 g | 9.52 g |
| Protein | 161.01 g | 40.25 g | 15.91 g |
| Socker | 74.38 g | 18.6 g | 7.35 g |
| Salt | 7.19 g | 1.8 g | 0.71 g |
* Näringsvärdet som ges är ungefärligt och beräknas med hjälp av ingredienserna som finns i databasen. Info varierar beroende på tillagningsmetoder och ingredienser som används.Jag är inte legitimerad dietist. Kontakta en professionell nutritionist eller läkare för korrekt information och eventuella kostrestriktioner och problem du kan ha.
Relaterade recept
Drygast
Foodie, amatörkock, mjukvaruutvecklare, hundägare och generisk halvtjock gammal gubbe.
