Cornflakespanerad kycklingburgare
Smakrik kycklingburgare som är saftig på insidan och krispig på utsidan.
| Portioner | 4 |
| Taggar | Amerikansk | Burgare | Huvudrätt | Kyckling |
| Allergener | Ägg, Gluten, Mjölk, Selleri, Vete |
| Laga Tid | 45 min |
Den här burgaren har snabbt blivit en favorit här hemma då den inte är speciellt svår att göra men ger bra resultat. Det är visserligen en hel del ingredienser, men mestadels handlar det om torkade kryddor så det ser nog värre ut än vad det faktiskt är. Denna kryddning tycker jag dock är en riktigt god utan att blanda i för konstiga saker.
En sak jag gillar med detta recept är att det är ganska enkelt att tillaga biffarna i ugnen samtidigt, och sedan spara de som inte används direkt i kylen. Vid nästa måltid är det snabbt att bara värma upp dem i t.ex. AirFryern några minuter och så har man en god lunch utan större ansträngning. Jag gillar även att det är en förhållandevis kalorisnål burgare.
Såsen jag använder här är lite av en klassiker, men jag kan absolut tänka mig andra varianter. En variant som jag testat var att byta ut burgarsåsen mot tzatziki vilket var väldigt gott. Jag har även lagt till några skivor inlagd gurka och bytte samtidigt ut såsen mot srirachamajonnäs vilket gav burgaren en härlig hetta. Jag tycker nog att denna burgare är bra som den är med ganska lite tillbehör, men självklart är det fritt fram att kasta på så mycket som man vill.
Jag använder inget mjöl när jag panerar i detta recept, utan täcker biffarna först med ägg och sedan med cornflakes blandningen. Man kan absolut ha ett första lager med mjöl också om man vill det, men här tycker jag det är onödigt och ger bara en extra djup tallrik att diska.
Tips 1: När man hanterar kycklingfärs så brukar det bli ganska kladdigt. Jag använder tunna handskar och brukar ha rinnande vatten i en tunn stråle från kranen. Med hjälp av lite vatten då och då är det enkelt att forma biffarna utan att färsen klibbar fast på händerna.
Tips 2: För att väga upp 125g för varje biff brukar jag placera skålen med den färdigblandade kycklingfärsen på vågen, nollställa den och sedan plocka ut färs tills vågen säger värdet negativt (alltså -125g). På så sätt slipper man att lägga färsen på vågen direkt och smutsa ner den i onödan.
Ingredienser
Instruktioner
- Vispa äggen lätt i en djup tallrik.
- Krossa cornflake till den storlek du vill ha dem, blanda med de torra kryddorna och placera i en annan djup tallrik.
- Förvärm ugnen till 200°C. Förbered en bakplåt med bakplåtspapper.
- Blanda kycklingfärs och kryddor i en bunke.
- Ta 1/4 (c:a 125g) av den kryddade kycklingfärsen och forma en biff.
- Doppa biffen i äggen, sedan i cornflakes mixen och placera på en bakplåt med bakplåtspapper.
- Tillaga burgarna i ugn, 200°C, 20-22 minuter. Vänd efter halva tiden.
- Blanda samtliga ingredienser i en mindre skål.
- Smaka av med salt och peppar och förvara sedan i kylen.
- Rosta bröden lätt och smeta ut 1/4 av såsen på topp och botten.
- Skär salladen tunt och placera på botten.
- Placera osten på burgarna i ugnen under den sista minuten så den smälter lite.
Näringsvärde*
| Totalt | Portion | 100 g | |
|---|---|---|---|
| Energi | 2626.87 kcal | 656.72 kcal | 201 kcal |
| Kolhydrater | 237.46 g | 59.37 g | 18.17 g |
| Fett | 82.73 g | 20.68 g | 6.33 g |
| Protein | 168.72 g | 42.18 g | 12.91 g |
| Socker | 67.04 g | 16.76 g | 5.13 g |
| Salt | 21.56 g | 5.39 g | 1.65 g |
* Näringsvärdet som ges är ungefärligt och beräknas med hjälp av ingredienserna som finns i databasen. Info varierar beroende på tillagningsmetoder och ingredienser som används.Jag är inte legitimerad dietist. Kontakta en professionell nutritionist eller läkare för korrekt information och eventuella kostrestriktioner och problem du kan ha.
Relaterade recept
Drygast
Foodie, amatörkock, mjukvaruutvecklare, hundägare och generisk halvtjock gammal gubbe.
