Zucchini gratäng
En enkel gratäng med zucchini och paprika i äggstanning.
| Portioner | 4 |
| Taggar | Budget | Familjemåltid | Grönsaker | Höst | Huvudrätt | Internationell | Smårätter | Vegetarisk |
| Allergener | Ägg, Mjölk |
| Prep Tid | 15 min |
| Laga Tid | 60 min |
Här kommer ett enkelt recept på en slags gratäng som går att använda som huvudrätt (2 portioner) eller som tillbehör (4 portioner). Jag brukar använda detta recept när jag har mer zucchini än vad jag vet vad jag skall göra med.
Jag har kategoriserat detta recept som vegetariskt då jag generellt tolkar vegetariskt som "innehåller inte kött". Då receptet innehåller både ägg och mjölk så är detta tekniskt sett ovo- och lakto-vegetariskt, men jag har inga separata kategorier för dem i dagsläget. Vill man göra receptet helt vegetariskt så finns det utbytesprodukter för både ägg, grädde och färskost att köpa i de flesta affärer.
Just denna gratäng brukar jag ha som tillbehör till nötkött, fläskkött eller kyckling. De där köttbullarna på extrapris som jag hittade och frös in för någon vecka sedan är en perfekt kombination.
Det går dock utmärkt att använda som huvudrätt och kan då ätas som den är med lite sallad kanske. Som huvudrätt brukar jag dock använda aningen mer kryddor för mer smak.
En annan sak som gör rätten bättre är att lägga till lite riven ost ovanpå gratängen medans den tillagas i ugnen.
Ingredienser
Instruktioner
- Tvätta och skiva zucchini. Placera den skivade zucchinin i en ugnsfast form.
- Skala moroten och skär den sedan i tunna skivor med t.ex. en potatisskalare.
- Kärna ur och skiva paprikan i tunna bitar. Skiva salladslöken.
- Placera de skivade grönsakerna över zucchinin i den ugnsfasta formen.
- Krydda med vitlökspulver, salt, peppar och cayennepeppar (om du vill ha lite hetta).
- Vispa ihop ägg, grädde och färskost. Häll äggstanningen över grönsakerna och grädda i ugn, 200°C c:a en timme.
- Låt svalna några minuter innan servering.
Näringsvärde*
| Totalt | Portion | 100 g | |
|---|---|---|---|
| Energi | 2014.1 kcal | 503.53 kcal | 110 kcal |
| Kolhydrater | 70.68 g | 17.67 g | 3.86 g |
| Fett | 169.18 g | 42.3 g | 9.24 g |
| Protein | 57.86 g | 14.46 g | 3.16 g |
| Socker | 55.3 g | 13.82 g | 3.02 g |
| Salt | 5.86 g | 1.46 g | 0.32 g |
* Näringsvärdet som ges är ungefärligt och beräknas med hjälp av ingredienserna som finns i databasen. Info varierar beroende på tillagningsmetoder och ingredienser som används.Jag är inte legitimerad dietist. Kontakta en professionell nutritionist eller läkare för korrekt information och eventuella kostrestriktioner och problem du kan ha.
Relaterade recept
Drygast
Foodie, amatörkock, mjukvaruutvecklare, hundägare och generisk halvtjock gammal gubbe.
