Tzatziki
Denna krämiga yoghurtsås är sval och uppfriskande med inslag av vitlök, gurka och färska örter. Ett perfekt tillbehör för alla medelhavsinspirerade rätter.
Tzatziki är ett traditionellt grekiskt tillbehör känd för dess svala och uppfriskande egenskaper. Den består vanligtvis av yoghurt, gurka, vitlök, olivolja och olika örter som dill eller mynta. Denna krämiga och syrliga sås används ofta i det grekiska köket som dippa, tillbehör till grillat kött eller som topping för gyros och souvlaki.
Uttalet leder ofta till variationer i stavningen (tsatsiki, tsatziki, tzatsiki), där "tzatziki" är den mer allmänt accepterade och erkända termen. Oavsett stavning tillför tzatziki en smakskur till rätter och omhuldas för sin distinkta medelhavssmak.
Ingredienser
Instruktioner
- Skölj och riv gurkan grovt.
- Pressa ut mycket av vätskan ur den rivna gurkan, lägg i en bunke.
- Skala vitlöksklyftan och riv fint (t.ex. på ett zest-järn).
- Lägg till resten av ingredienserna och rör runt tills allting är väl mixat.
- Toppa eventuellt med nymalen svartpeppar, oliver, färsk oregano och olivolja.
Näringsvärde*
| Totalt | Portion | 100 g | |
|---|---|---|---|
| Energi | 576.45 kcal | 144.11 kcal | 90 kcal |
| Kolhydrater | 27.48 g | 6.87 g | 4.29 g |
| Fett | 44.32 g | 11.08 g | 6.92 g |
| Protein | 18.38 g | 4.6 g | 2.87 g |
| Socker | 22.93 g | 5.73 g | 3.58 g |
| Salt | 6.21 g | 1.55 g | 0.97 g |
* Näringsvärdet som ges är ungefärligt och beräknas med hjälp av ingredienserna som finns i databasen. Info varierar beroende på tillagningsmetoder och ingredienser som används.Jag är inte legitimerad dietist. Kontakta en professionell nutritionist eller läkare för korrekt information och eventuella kostrestriktioner och problem du kan ha.
Relaterade recept
Drygast
Foodie, amatörkock, mjukvaruutvecklare, hundägare och generisk halvtjock gammal gubbe.
