ChiliSill
Krämig inlagd sill med lite sting från chili.
Från wikipedia:
Inlagd sill är sill konserverad i en lag av salt, ättika och kryddor. Den har tradition i både Sverige och Finland och konsumeras särskilt vid högtider som jul, påsk och midsommar.
Detta gamla sätt att konservera fisk kan måhända kräva lite tillvänjning, men förr eller senare så faller man dit och börjar uppskatta den inlagda sillen som dyker upp lite då och då över året. Med möjlighet att köpa färdig inläggnings-sill (5-minuters sill) som är redo för smaksättning är det enkelt att variera och överraska gästerna.
Här kommer ett enkelt recept på krämig inlagd sill med lite hetta från chili. Jag har bara valt att ta med en chili i receptet vilket jag tror är tillräckligt för de flesta, men naturligtvis brukar jag kasta i minst en chili till (eller en hemodlad starkare variant).
Jag har angett att detta recept räcker till 4 portioner vilket jag tycker är vettigt om det bara serveras en sorts sill, men generellt serveras många olika sorter på en buffé och då borde detta recept räcka till c:a 12 portioner (1-2 bitar sill / portion). Självklart beror det på hurt många andra tillbehör som serveras och hur hungriga gästerna är. Jag brukar se till att alltid ha aningen för mycket så man inte blir stående utan mat - lite rester skadar inte.
Ingredienser
Instruktioner
- Häll av sillen. (Spara eventuellt lite av lagen om du vill späda ut senare)
- Hacka chilin. (Spara eventuellt lite för garnering)
- Lägg samtliga ingredienser i en bunke och blanda.
- Smaka av med lite salt.
- Häll över allting i en glasburk.
- Låt sillen stå ett dygn i kylskåp.
- Garnera eventuellt med ännu en chili.
Näringsvärde*
| Totalt | Portion | 100 g | |
|---|---|---|---|
| Energi | 2029.03 kcal | 507.26 kcal | 277 kcal |
| Kolhydrater | 138 g | 34.5 g | 18.84 g |
| Fett | 130.17 g | 32.54 g | 17.77 g |
| Protein | 55.23 g | 13.81 g | 7.54 g |
| Socker | 129.8 g | 32.45 g | 17.72 g |
| Salt | 16.85 g | 4.21 g | 2.30 g |
* Näringsvärdet som ges är ungefärligt och beräknas med hjälp av ingredienserna som finns i databasen. Info varierar beroende på tillagningsmetoder och ingredienser som används.Jag är inte legitimerad dietist. Kontakta en professionell nutritionist eller läkare för korrekt information och eventuella kostrestriktioner och problem du kan ha.
Relaterade recept
Drygast
Foodie, amatörkock, mjukvaruutvecklare, hundägare och generisk halvtjock gammal gubbe.
