Chokladbollar

Grundrecept på chokladbollar som såklart går att modifiera enligt smak och tycke. Ett måste på barnkalaset och fikat.

Chokladbollar är väldigt enkla att tillverka och kräver ingen bakning. Det är bara att blanda samtliga ingredienser till en smet, forma till bollar, rulla i pärlsocker och sedan låta kallna i kylskåpet. Det är ett perfekt recept för barn som vill hjälpa till i köket även om det kan bli en del att städa upp efteråt. :)

Chokladboll, även kallad kokosboll eller havreboll, är ett ogräddat bakverk, vars huvudingredienser är smör, havregryn, socker och kakao, ofta garnerad med kokosflingor, pärlsocker eller strössel. Chokladbollarna gräddas inte, utan kyls ned i kylskåp. Chokladbollar är vanliga som hemmagjorda godsaker och ingår i standardutbudet på svenska kaféer. Ett recept på chokladbollar förekommer i Svenska Dagbladet den 14 december 1943. Ett liknande recept på "havregrynskugler" förekommer i danska boken Opfindsomhed i en krisetid från samma år. Det finns en möjlighet att man redan 1918 tillverkade dessa, men innehållet i de bollarna som såldes då är inte helt klarlagt.

Jag brukar använda Valrhona kakao då den är maffigare än den vanliga kakaon man hittar i affären så mängden kakao kan behöva justeras om du använder en annan variant. Normalt använder jag även espresso för att ge ännu lite maffigare kaffe-smak. Vill man hålla smaken lite mer tillgänglig för de yngre kan kaffet bytas ut mot vatten.

När jag gör dessa brukar jag göra dem en aning större än de chokladbollar jag minns från barndomen, så räkna med 12-15 stycken men det kan såklart bli både fler och färre beroende på hur stora bollar man gör.

Jag räknar med c:a 30 minuter för att smöret skall bli mjukt och att kaffet skall svalna innan jag börjar blanda ingredienserna.

Som så många andra bakverk har även denna fått en egen dag. Den 11:e Maj firas chokladbollens dag i Sverige.

Några möjliga modifikationer:

• Använd pärlsocker, strössel eller hackade nötter istället för kokosflingor.
• Rulla chokladbollen i kakao eller florsocker.
• Ersätt helt eller delvis sockret med honung.
• För att göra barnvänligt - ersätt kaffet med vatten.
• För ännu mer vuxen smak - ersätt kaffet med Baileys, Kahlua, cognac eller någon annan sprit som skulle passa bra.
• Man kan bryna smöret för en nötig/kola smak. Se bara till att ersätta all vätskan som försvinner när man bryner smöret med vatten annars blir det en torr smet.
• Riv lite mörk choklad (25-50 gram) och blanda ner i smeten.
• Mixa havregryn till ett grovt mjöl för en ännu mer kompakt boll.