Banankaka

Här kommer ett enkelt recept på banankaka - ett perfekt sätt att ta hand om de där bananerna som blivit lite för mogna. I just det här fallet väljer jag att kasta på en himla massa kolasås och vispad grädde för att göra det hela till en efterätt, men självklart går det att äta kakan som den är utan extra tillbehör.

Det är lite svårt att mäta upp exakt hur mycket 2 bananer är, men jag siktar på att det blir 250gram då jag väger efter bananerna är skalade. Med skal blev det upp mot 400 gram när jag köpte dem, men sedan fick de ligga några dagar hemma hos mig och mogna också.

Jag brukar skiva upp dessa och spara i kylen eller frysa in och helt enkelt ta en skiva när jag är sugen. Vill man lyxa till serveringen så kan man skära dem som tårtbitar istället och täcka med en hel del kolasås (dulce de leche) och vispad grädde - det blir nästan som en mindre efterätt då.

Det finns en massa olika varianter. Jag har provat på att kasta i lite mörk choklad och valnötter vilket blev riktigt gott.