Enkel allt-i-ett middag med små förberedelser och mycket smak som tillagas på en bakplåt.
| Portioner | 4 |
| Taggar | Familjemåltid | Huvudrätt | Kyckling | Matlåda | Mexikanskt | Svenskt |
| Laga Tid | 60 min |
En enkel vardagsfavorit här hemma där allting lagas på samma plåt/långpanna i ugnen med minimala förberedelser. Här använder jag kycklinglårfile vilket inte bara är gott, det är enkelt att få saftigt utan att vara helt exakt med tillagningen.
Kycklinglåren marineras snabbt med olja, sweet chili sås och ett paket taco-krydda (eller motsvarande mängd hemgjord variant) medans resten av rätten förbereds och tillagas. Jag väljer att först tillaga potatis och lök, som behöver lite mer tid, i ugnen för sig själv på en lätt oljad plåt. Efter 20 minuter lägger jag på kycklinglåren och ser till att all marinad följer med eftersom det kommer att bli en slags smakrik och söt sås.
Här använder jag 180°C med varmluft/fläkt aktiverad och för min ugn är 20+20 minuter perfekt för att få lagom mjuk potatis, lätt rostad lök och kycklinglårfile som precis uppnått 72°C innertemperatur. Detta kan skilja en hel del mellan ugnar så kontrollera med termometer på den tjockaste delen av kycklinglåren för säkerhets skull.
Den här typen av matlagning går ju att variera massor så det är bara att experimentera. Jag tycker dock att just denna kombination av ingredienser var det lataste jag kunde tänka på men som fortfarande, enligt mig i alla fall, ger väldigt bra resultat. Perfekt för en kväll när man inte orkar göra något avancerat, men ändå vill ha mer riktig mat istället för att t.ex. beställa hem något.
Fler bilder
Ingredienser
Instruktioner
- Förvärm ugnen till 180°C med varmluft.
- Rengör och dela potatisen i mindre bitar - sprid ut på en lätt oljad bakplåt.
- Skala löken och skär i större bitar - sprid ut på plåten med potatisen.
- Rensa kycklinglåren och marinera dem i en skål tillsammans med olivolja, sweet chili sås och tacokrydda medans potatis och lök är i ugnen.
- Tillaga potatis och lök i ugnen - c:a 20 minuter.
- Ta ut plåten och lägg på den marinerade kycklingen.
- Baka i ugn ytterligare 20 minuter eller tills kycklinglårens innertemperatur uppnått minst 72°C på den tjockaste delen.
- Ta ut plåten ur ugnen, tillsätt majskornen och en skivad lime. Garnera med lite hackad persilja och servera direkt.
Näringsvärde*
| Totalt | Portion | 100 g | |
|---|---|---|---|
| Energi | 2643.75 kcal | 660.94 kcal | 125 kcal |
| Kolhydrater | 254.22 g | 63.56 g | 12.02 g |
| Fett | 113.79 g | 28.45 g | 5.38 g |
| Protein | 157.14 g | 39.29 g | 7.43 g |
| Socker | 45.26 g | 11.32 g | 2.14 g |
| Salt | 9.09 g | 2.27 g | 0.43 g |
* Näringsvärdet som ges är ungefärligt och beräknas med hjälp av ingredienserna som finns i databasen. Info varierar beroende på tillagningsmetoder och ingredienser som används.
Jag är inte legitimerad dietist. Kontakta en professionell nutritionist eller läkare för korrekt information och eventuella kostrestriktioner och problem du kan ha.
