En mustig och mättande vegetarisk bolognese som är gjord på röda linser. Servera med pasta och riven parmesan för en välsmakande och fyllig måltid.
| Portioner | 4 |
| Taggar | Budget | Familjemåltid | Huvudrätt | Italienskt | Pasta | Vegetarisk |
| Allergener | Gluten, Sojabönor, Vete |
| Laga Tid | 60 min |
Det här är en hyfsat ny favorit här hemma - enkel att göra och fylld med grönsaker. Istället för nötfärs så används röda linser, men det är definitivt en smakrik måltid som mättar. Det kan eventuellt uppfattas som 4 stora portioner, men det är ganska exakt så mycket som jag äter (tillsammans med 100g pasta, lite riven parmesan och kanske även lite ketchup).
Jag tycker att detta är ett hyfsat bra bas-recept, men självklart kan man justera enligt personligt tycke. Lite sötma från socker eller honung kan tillsättas. Grädde eller creme fraische kan man också lägga till, men jag tycker inte att det behövs. Det måste inte vara rödvins-vinäger utan andra sorter som t.ex. balsamvinäger går också bra. Uteslut chilin om du inte gillar stark mat eller lägg till en massa om du vill ha det starkare. Det behöver inte vara färsk chili utan det går bra att ta en matsked sambal oelek istället. Kortfattat - det går att variera receptet en himla massa.
Fler bilder
Ingredienser
Instruktioner
- Skala och finhacka lök, selleri och morot.
- Fräs grönsakerna i olivolja några minuter.
- Tillsätt skivad vitlök och tomatpure. Stek någon minut.
- Tillsätt rödvinsvinägern och fräs ytterligare någon minut.
- Tillsätt tomater, vatten, buljongtärning, soyasås, chili, lagerblad, timjan och rosmarin. Koka upp och sänk sedan temperaturen.
- Tillsätt de röda linserna och rör runt.
- Låt sjuda i 30-40 minuter under lock. Rör runt med jämna mellanrum och tillsätt vatten om det behövs.
- Smaka av med salt och peppar och servera med kokt pasta, riven parmesan och basilika.
Näringsvärde*
| Totalt | Portion | 100 g | |
|---|---|---|---|
| Energi | 1346.76 kcal | 336.69 kcal | 86 kcal |
| Kolhydrater | 160.2 g | 40.05 g | 10.23 g |
| Fett | 49.64 g | 12.41 g | 3.17 g |
| Protein | 58.1 g | 14.52 g | 3.71 g |
| Socker | 45.41 g | 11.35 g | 2.90 g |
| Salt | 11.43 g | 2.86 g | 0.73 g |
* Näringsvärdet som ges är ungefärligt och beräknas med hjälp av ingredienserna som finns i databasen. Info varierar beroende på tillagningsmetoder och ingredienser som används.Jag är inte legitimerad dietist. Kontakta en professionell nutritionist eller läkare för korrekt information och eventuella kostrestriktioner och problem du kan ha.
