Het Räksallad

Ett väldigt enkelt bas-recept för räksallad som jag brukar använda när jag vill ha en lite roligare räksallad. För vanlig räksallad så brukar jag använda hälften av vikten på räkorna för mängden majonnäs och sedan krydda lite lätt med salt, peppar och lägga till någon slags smak som t.ex. dill eller liknande. Här kastar jag in lite chilihetta och sötma genom att använda sriracha för att ge räksalladen en lite annorlunda twist. Jag tycker att det funkar extra bra att använda denna räksallad i en tunnbrödsrulle eller varmkorv vilket är anledningen till att jag använt just det som huvud-bild och även anledningen till att jag inte kastar in fler smaker utan håller den väldigt enkel.

När jag tog bilderna just den här gången så använde jag en del mer majonnäs då jag ville använda upp det sista jag hade i en burk, men resultatet blev aningen för löst så jag justerade det framöver. Exakt hur lös resultatet blir beror också en hel del på hur mycket vätska som räkorna släpper när allting är blandat. En gång använde jag färska räkor och skalade dem själv vilket blev utmärkt, en annan gång använde jag färdigskalade räkor i lake vilket gave en betydligt lösare konsistens (trots att jag lät räkorna rinna av i en kvart) som jag inte var helt nöjd med. Så - beroende på vilka räkor man använder så kan man behöva justera lite efter smak och tycke.