Falukorvsgratäng

Då var falukorven billig igen och självklart blev det en gratäng. En enkel gratäng med skivad falukorv i en sås med grädde, creme fraiche, ketchup, senap och buljongtärning. En rejäl laddning ost ovanpå allting och sedan är det dags för ugnen - snabbt och enkelt.

Jag tycker att detta är bra när man inte orkar göra något annat, men man kan ändra några småsaker för att få ännu bättre smak. Man kan t.ex. steka korven lite lätt innan den åker ner i gratängformen. Man kan ha smörgåsgurka i såsen också vilket ger ännu lite mer smak. Och som vanligt så kan man tillsätta lite hetta i form av cayennepeppar eller något annat man tycker om som t.ex. chilisylt. Här väljer jag bara vad jag tycker är den enklaste basen så kan man experimentera mer sedan.

Tiden i ugnen kan variera mycket här så det bästa är att kontrollera med jämna mellanrum. I min ugn, med en ugnsform som är 30x20cm, tar det c:a 40 minuter för gratängen att bli färdig. Ibland kan jag ge den någon minut extra under grill-elementet också. Osten skall ha fått lite färg och gratängen skall bubbla lite lätt - då är den färdig.

Jag tycker det blir bra att servera denna med potatismos och en lätt sallad. Det går lika bra med kokt ris. Provade pasta också vilket jag tyckte var OK, men jag föredrog potatis eller ris.