Krispig cornflakespanerad kycklingburgare med härligt rökig aioli.
| Portioner | 4 |
| Taggar | Amerikansk | Burgare | Huvudrätt | Kyckling |
| Allergener | Ägg, Gluten, Mjölk, Vete |
| Laga Tid | 40 min |
Detta är en variant på cornflakespanerad kycklingburgare där jag har förenklat paneringen lite och kombinerat burgaren med en smakrik rökig aioli.
Det är en enkel burgare att tillaga i ugn och förbereda en hel del. Jag brukar tillaga allting i ugnen och sedan placera överblivna burgare i kyl eller frys för att sedan tina och värma upp antingen i ugn eller airfryer. Med en burgare i ugnen, lite pommes i airfryern och snabbt smörstekta hamburgerbröd i en stekpanna så får man en full måltid enkelt.
Jag brukar tillverka aiolin först och sedan låta den stå och dra sig i kylen ett tag. Det går absolut att äta den direkt, men den blir ännu bättre efter att den få stå och vila ett tag.
På bilden kan man se den kombination av tillbehör jag vanligen väljer: Sallad, tomat, picklad rödlök och inlagd gurka - mer behövs inte. Jag tar även c:a 125g tunna pommes "pommes strips" som jag värmer snabbt i airfryer med lite salt.
Tips 1: När man hanterar kycklingfärs så brukar det bli ganska kladdigt. Jag använder tunna handskar och brukar ha rinnande vatten i en tunn stråle från kranen. Med hjälp av lite vatten då och då är det enkelt att forma biffarna utan att färsen klibbar fast på händerna.
Tips 2: För att väga upp 125g för varje biff brukar jag placera skålen med den färdigblandade kycklingfärsen på vågen, nollställa den och sedan plocka ut färs tills vågen säger värdet negativt (alltså -125g). På så sätt slipper man att lägga färsen på vågen direkt och smutsa ner den i onödan.
Fler bilder
Ingredienser
Instruktioner
- Vispa äggen lätt i en djup tallrik.
- Krossa cornflake till den storlek du vill ha dem, blanda med kryddorna och placera i en annan djup tallrik.
- Förvärm ugnen till 200°C. Förbered en bakplåt med bakplåtspapper.
- Blanda kycklingfärs och kryddor i en bunke.
- Ta 1/4 (c:a 125g) av den kryddade kycklingfärsen och forma en biff.
- Doppa biffen i äggen, sedan i cornflakes mixen och placera på en bakplåt med bakplåtspapper.
- Tillaga burgarna i ugn, 200°C, 20-22 minuter. Vänd efter halva tiden.
- Riv vitlöken fint (t.ex. på ett zestjärn) och blanda sedan samtliga ingredienser i en mindre skål.
- Förvara i kylen.
Näringsvärde*
| Totalt | Portion | 100 g | |
|---|---|---|---|
| Energi | 3580.61 kcal | 895.15 kcal | 243 kcal |
| Kolhydrater | 243.13 g | 60.78 g | 16.50 g |
| Fett | 219.55 g | 54.89 g | 14.90 g |
| Protein | 155.31 g | 38.83 g | 10.54 g |
| Socker | 72.79 g | 18.2 g | 4.94 g |
| Salt | 21.51 g | 5.38 g | 1.46 g |
* Näringsvärdet som ges är ungefärligt och beräknas med hjälp av ingredienserna som finns i databasen. Info varierar beroende på tillagningsmetoder och ingredienser som används.
Jag är inte legitimerad dietist. Kontakta en professionell nutritionist eller läkare för korrekt information och eventuella kostrestriktioner och problem du kan ha.
