Enkel, god och kul taco-version av den klassiska hamburgaren.
| Portioner | 4 |
| Taggar | Amerikansk | Burgare | Familjemåltid | Huvudrätt | Mexikanskt | Nötkött |
| Allergener | Ägg, Gluten, Mjölk, Selleri, Vete |
| Prep Tid | 10 min |
| Laga Tid | 30 min |
Jag såg denna på nätet för ett tag sedan och bestämde mig till slut att laga några versioner och se vad jag gillade bäst. överlag var det faktiskt överraskande gott och tillräckligt annorlunda mot en klassisk hamburgare för att rättfärdiga den något längre tiden och annorlunda tekniken som används. Jag tyckte även att den lätt krispiga tortillan blev riktigt bra och gav bra kontrast mot fyllningen.
Det finns ett antal olika varianter att hitta och de kallas ibland lite olika saker också; "Big Mac Tacos", "Smash Burger Tacos" eller "Big Mac Smash Tacos". Oavsett namn så de bygger i stort sett på samma koncept - att man pressar ut ett tunt lager nötfärs på en mjuk tortilla och steker den i en stekpanna för att sedan vända på den. Man kan använda en burgarpress eller en mindre kastrull (med storlek ungefär som tortillan) om man vill, men jag tyckte det blev bra även utan att pressa extra när allting väl var i stekpannan.
Det går ganska snabbt (2-3 minuter) att steka allting på medel/hög värme och sedan kan man vända på allting, lägga på en skiva ost och täcka stekpannan med ett lock för att osten skall smälta lättare. Sedan är det bara att plocka upp ur stekpannan och vika till taco-form och fylla med godsaker.
Jag använde standard vetetortillas (små) och tyckte att 2 sådana blev en ganska bra mängd för en portion.
I det här receptet använder jag "white vinegar" vilket är svårt att hitta i Sverige. Det går dock utmärkt att blanda ättikssprit 12% med samma mängd vatten (50% ättikssprit och 50% vatten alltså) för att tillverka nästan samma sak själv.
Fler bilder
Ingredienser
Instruktioner
- Finhacka löken.
- Blanda samtliga ingredienser i en skål.
- Låt stå i kylskåp någon timme innan servering.
- Skala och hacka löken. Skär salladen i tunna skivor.
- Dela upp nötfärsen i 8 delar. Värm en stekpanna till medel/hög värme.
- Pressa ut nötfärsen på en tortilla i ett tunt lager, salta och peppra.
- Stek 2-3 minuter i stekpanna tills nötfärsen är väl tillagad.
- Vänd på nötfärs/tortilla och lägg på en skiva ost. Täck med lock och låt stå 1-2 minuter tills osten smält lite och tortillan fått lite färg.
- Forma till en taco och fyll med pickles, isbergssallad och hackad lök. Toppa med såsen och kanske lite sesamfrö.
Näringsvärde*
| Totalt | Portion | 100 g | |
|---|---|---|---|
| Energi | 3466.74 kcal | 866.68 kcal | 269 kcal |
| Kolhydrater | 168.96 g | 42.24 g | 13.11 g |
| Fett | 227.85 g | 56.96 g | 17.68 g |
| Protein | 133.77 g | 33.44 g | 10.38 g |
| Socker | 54.13 g | 13.53 g | 4.20 g |
| Salt | 12.24 g | 3.06 g | 0.95 g |
* Näringsvärdet som ges är ungefärligt och beräknas med hjälp av ingredienserna som finns i databasen. Info varierar beroende på tillagningsmetoder och ingredienser som används.
Jag är inte legitimerad dietist. Kontakta en professionell nutritionist eller läkare för korrekt information och eventuella kostrestriktioner och problem du kan ha.
